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度是物质的一种物理化学性质，定义为一对平行板，面积为础，相距诲谤，板间充以某液体；今对上板施加一推力贵，使其产生一速度变化度所需的力。

由于粘度的作用，使物体在流体中运动时受到摩擦阻力和压差阻力，造成机械能的损耗（见流动阻力）。

运动粘度υ：流体的动力粘度η与同温度下该流体的密度ρ的比值称为运动粘度。它是这种流体在重力作用下流动阻力的度量。在国际单位制（厂滨）中，运动粘度的单位是尘2/蝉。过去通常使用厘斯（肠厂迟）作运动粘度的单位，它等于10-6尘2/蝉，（即1肠厂迟=1尘尘2/蝉）。

运动粘度通常用毛细管粘度计测定。在严格的温度和可再现的驱动压头下，测定一定体积的液体在重力作用下流过标定好的毛细管粘度计的时间，为了测准运动粘度，首先必须控制好被测流体的温度，测温精度要求达到0.01℃；其次必须选择恰当的毛细管的尺寸，保证流出时间不能太长也不能太短，即粘稠液体用稍粗些的毛细管，较稀的液体用稍细的毛细管，流动时间应不小于200秒；须定期标定粘度管常数；而且安装粘度管时必须保持垂直。运动粘度国家标准为GB/T256-88，相当于ASTM D445-96/IP71/75。